편의점 냉장고에는 왜 문이 없을까? 전기보다 더 중요한 편의점 운영 구조
편의점에 들어가 보면 음료 냉장고가 완전히 열려 있는 매장이 많습니다.처음 보면 이상하게 느껴집니다. “냉기가 다 빠져나가는데 왜 문을 안 달지?”“전기 낭비 아닌가?” 실제로 대형마트나 창고형 할인점은 문이 달린 냉장고를 사용하는 경우가 많습니다.그런데 편의점 업계는 오랫동안 오픈형 냉장고를 유지해 왔습니다. 이유는 단순합니다.편의점은 전기 효율보다 “판매 효율”이 더 중요한 구조이기 때문입니다. 겉으로 보기에는 비효율처럼 보이지만, 실제로는 고객 … 더 읽기